Traditionnellement,
la boulangerie industrielle a été associée à la cuisson avec un
four tunnel. GPG GRUPO PRAT GOUET a développé une solution
alternative, le four à sole d’huile
thermique STATIC REFRAC que certains
industriels boulangers ont déjà intégré dans leurs processus, en
appréciant les avantages suivants par rapport au four tunnel
traditionnel.
Moindre
inversion.
Moindre
surface d’occupation par m2.de four.
Majeure
versatilité de production permettant la cuisson de différents
produits dans une même cuisson.
Moindre
risque d’un arrêt total à cause d’une avarie.
Une ligne de cuisson de grande production formée par
une batterie de fours à sole d’huile thermique STATIC REFRAC et un
chargeur automatique TRANSFER. La qualité et la régularité de
cuisson sont excellentes grâce à la stabilité thermique, et aux
conditions de transmission de chaleur qui sont identiques à celles
des fours traditionnels. Avec le chargeur
TRANSFER, l’opération d’enfourner
et de défourner est complètement automatique sans efforts, avec
douceur et en très peu de temps avec un maximum d’efficacité et
de productivité de l’ensemble.
Si vous souhaitez une qualité de cuisson traditionnelle et la commodité de la cuisson sur chariot, nous vous proposons le four à chariot et à huile thermique STATIC, avec lequel vous obtiendrez une majeure productivité grâce à la technologie de l’huile thermique, régularité de cuisson totale et une grande versatilité de production.
Pour mettre en évidence la dernière nouveauté de cuisson par huile thermique le STATIC PLUS, installations de deux fours STATIC PLUS ou STATIC REFRAC PLUS partageant une seule chaudière avec un PLUS d´avantages sur la qualité, la régularité, la producitivité, l´économie d´énergie...
Si
vous souhaitez cuire avec des fours à air mais avec une fiabilité,
régularité et haute performance, nous comptons avec des
installations industrielles possédant jusqu’à 20 fours
à chariot à convection TERMIC fours
idéals pour des productions intensives et de précuit.
Et
si pour vos points chauds
vous préférez des fours avec une haute qualité de cuisson, nous
vous proposons les fours PLUMA
avec une capacité de 6 ou 8 plaques, de dimensions réduites mais
avec une conception professionnelle.
Si la consommation énergétique vous inquiète et vous souhaitez obtenir un gain important, nous vous donnons différentes options en fonction des besoins de votre installation, tels que l’utilisation de la biomasse (pellets), l’utilisation d’une seule chaudière pour plusieurs fours STATIC PLUS ou l’installation de récupérateurs de chaleur.
GPG
GRUPO PRAT GOUET dispose d’une large gamme de solutions pour des
lignes de cuisson de grosse capacité productive avec la dernière
technologie qui nous permet de simplifier et d’automatiser les
processus. 70 ans d´expérience, de qualité constante, haute
performance, simplicité d’utilisation et consommation efficiente
dans la cuisson industrielle.
