Sergio și Mario Manrique, câștigători ai premiului Miezul de Aur al Castiliei și Leonului 2022, stau de vorbă cu Tino Sierra, consultant tehnico-comercial GPG în Valladolid, în atelierul lor din El Burgo de Osma (Soria).

Sergio Manrique ne explică particularitățile acestei pâini premium, coaptă pe vatră din piatră refractară într-un cuptor cu ulei termic STATIC REFRAC.

Este o pâine cu un gust și o textură foarte speciale, și cu o preparare complexă.

Sergio Manrique, Proprietar Panadería Manrique
Panadería Manrique
El Burgo de Osma, Castilla y León