O forno PLUMA foi concebido para instalação em pontos de venda, graças às suas dimensões compactas. Apesar do seu tamanho, oferece a qualidade de cozedura e o desempenho de um forno profissional. É ideal para todo o tipo de massas — de padaria, pastelaria ou viennoiserie — tanto diretas como pré-cozidas. Disponível em dois modelos, para 6 ou 8 tabuleiros de 600 × 400 mm, a gama PLUMA pode ser complementada com câmaras de fermentação, condensadores de vapores e mesas de suporte, formando um conjunto modular e adaptável a todas as necessidades de cozedura no ponto de venda.