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ESTAÇÃO / ARMÁRIO

Zona carga e descarga

As estações ou armários são elementos essenciais para operar instalações com fornos de pedra STATIC REFRAC e carregador automático TRANSFER. O carregador realiza a carga e descarga das peças a partir de duas zonas possíveis: a estação de fixação de carros ou o armário de carga/descarga.

Estação de fixação de carros (opção recomendada)
Estrutura fixa, situada junto ao forno, onde se fixam os carros de carga e descarga até completar a capacidade de uma fornada. Nestes carros são colocados os tabuleiros onde o pão em massa foi entablado.
O menor tamanho dos carros facilita o seu manuseamento ao longo de todo o processo, desde o entablamento e fermentação até à carga e descarga do forno.
Após a cozedura, o carregador deposita novamente o pão nos carros, que seguem para a classificação do produto ou ultracongelação. Para ultracongelação, os tabuleiros podem ser substituídos por bandejas de alumínio.
Armário de carga e descarga
Armário móvel com capacidade para uma fornada completa. Pode ser retirado para facilitar o enchimento e esvaziamento. Após a cozedura, o carregador devolve o pão aos tabuleiros do armário, que pode ser novamente deslocado.
Opção recomendada apenas para o modelo SR-12, de menor capacidade.

Exemplo de processo de produção semiautomático

Retirada das porções de massa fermentadas (1) para o armário ou estação (2).
O carregador (3) posiciona-se em frente ao armário ou estação (2) e recolhe as porções de massa.
O carregador (3) desloca-se lateralmente, posiciona-se em frente ao forno selecionado (4) e introduz as porções de massa no seu interior. Início da cozedura.
Fim da cozedura.

O carregador (3) posiciona-se novamente em frente ao forno (4) e recolhe as peças cozidas.

O carregador (3) desloca-se até ao armário ou estação (2), ou até ao descarregador (5), e descarrega as peças cozidas.

Características
Documentação
Exemplo

Estação de fixação de carros (opção recomendada)
Estrutura fixa, situada junto ao forno, onde se fixam os carros de carga e descarga até completar a capacidade de uma fornada. Nestes carros são colocados os tabuleiros onde o pão em massa foi entablado.
O menor tamanho dos carros facilita o seu manuseamento ao longo de todo o processo, desde o entablamento e fermentação até à carga e descarga do forno.
Após a cozedura, o carregador deposita novamente o pão nos carros, que seguem para a classificação do produto ou ultracongelação. Para ultracongelação, os tabuleiros podem ser substituídos por bandejas de alumínio.
Armário de carga e descarga
Armário móvel com capacidade para uma fornada completa. Pode ser retirado para facilitar o enchimento e esvaziamento. Após a cozedura, o carregador devolve o pão aos tabuleiros do armário, que pode ser novamente deslocado.
Opção recomendada apenas para o modelo SR-12, de menor capacidade.