Na Panificadora Marqués Filipe, a tradição e a tecnologia unem-se para oferecer um pão artesanal de alta qualidade, com uma personalidade única. Desde a sua fundação em 1970, esta panificadora tem evoluído de forma contínua, mantendo sempre o compromisso com a excelência e a autenticidade.
Dedicada à produção e comercialização de uma vasta gama de produtos — desde pão cozido até massa refrigerada e pré-cozidos ultracongelados — o objetivo da Panificadora Marqués Filipe foi sempre o mesmo: produzir o melhor pão tradicional, garantindo um produto de qualidade e um serviço excecional ao cliente.
O que começou como uma pequena panificadora com apenas 3 colaboradores nos primeiros anos, conta hoje com uma equipa de mais de 50 pessoas. Este crescimento sustentado ao longo dos anos foi possível graças ao profundo respeito pelo ofício da panificação, aliado ao esforço e dedicação da sua equipa. A sua fórmula: uma combinação perfeita de inovação com tradição.
“Elaboramos os nossos produtos da forma mais artesanal possível, recuperando receitas antigas e utilizando ingredientes de primeira qualidade, para fazer do nosso pão um produto diferenciado, com grande personalidade e um sabor único em cada variedade”, afirma o Sr. Filipe, fundador da empresa.
Entre as suas especialidades encontram-se o pão da avó, o pão de lenha, a chapata, o paozinho, os bolos, o pão de milho Amarelo, o pão de cereais, o pão de centeio, o pão rústico e a famosa bolinha de cereais, entre outros. Todas estas delícias são agora cozidas sobre soleira refratária, nos inovadores fornos de óleo térmico STATIC REFRAC da GPG.
Esta escolha tecnológica foi determinante na sua evolução. “A melhoria contínua dos processos, a sua mecanização e automatização permitiram-nos garantir a qualidade e a regularidade do produto final, sem perder o espírito artesanal e a tradição que seguimos desde a nossa origem”, explicam na empresa.
A instalação de dois fornos de óleo térmico com pedra refratária STATIC REFRAC, equipados com carregador automático de carga total, representou um passo decisivo. Graças a esta tecnologia avançada da GPG, a panificadora consegue assegurar uma cozedura perfeita em cada fornada, mantendo a essência artesanal que tanto a caracteriza.
Na Panificadora Marqués Filipe, a inovação não só moderniza os processos, como garante que a tradição continue viva. Graças à combinação de maquinaria de vanguarda e receitas tradicionais, conseguem oferecer um pão artesanal com grande personalidade e um sabor que perdura no tempo.
