Sergio e Mario Manrique, vencedores da Migalha de Ouro de Castela e Leão 2022, conversam com Tino Sierra, assessor técnico-comercial da GPG em Valladolid, no seu obrador em El Burgo de Osma (Soria).

Sergio Manrique explica-nos as particularidades deste pão premium, que é cozido sobre pedra refratária num forno de óleo térmico STATIC REFRAC.

Trata-se de um pão com um sabor e uma textura muito característicos, e com um processo de elaboração complexo.

Sergio Manrique, Proprietário da Padaria Manrique
Padaria Manrique
El Burgo de Osma, Castela e Leão