Tecnología de aceite térmico para un horneado de calidad superior
En la panadería profesional, la calidad del horneado marca la diferencia. Una corteza crujiente, una miga equilibrada y una suela perfecta no es fruto del azar: dependen de la precisión en la transmisión del calor.
Aquí es donde los hornos de panadería con tecnología de aceite térmico GPG destacan, ofreciendo una calidad superior, regularidad constante y eficiencia energética en cada hornada.
¿Qué es el aceite térmico y qué aporta al horneado?
El aceite térmico es un fluido caloportador utilizado para transmitir calor en procesos industriales, como alternativa al aire o al agua. Su principal ventaja es su alta capacidad calorífica —aproximadamente el doble que la del aire—, lo que lo convierte en un sistema mucho más eficiente para generar y mantener temperaturas estables.
En los hornos industriales de panadería, el aceite térmico permite una distribución del calor uniforme y constante en todos los niveles del horno. Gracias a su alta inercia térmica, favorece una cocción más regular, sin fluctuaciones, y con un consumo energético optimizado.
¿Cómo funciona un horno de panadería de aceite térmico?
El corazón del sistema es la caldera, donde el aceite térmico se calienta y circula uniformemente por los radiadores de cada piso a través de un circuito cerrado (patentado).
Esta tecnología garantiza una transmisión de calor estable y homogénea en todos los niveles, optimizando el rendimiento del horno y asegurando una cocción uniforme en cada horneada, sin fluctuaciones térmicas ni tiempos de recuperación.
Ventajas de la cocción con aceite térmico en la panadería
Los hornos de radiación con calentamiento por aceite térmico —como nuestros modelos STATIC, STATIC REFRAC o MULTI REFRAC— ofrecen una cocción uniforme, con máxima eficiencia energética y una estabilidad térmica excepcional.
Están diseñados para ciclos de producción intensivos, sin tiempos de recuperación entre hornadas. Son ideales para panaderías artesanales con producción, obradores exigentes o grandes panificadoras que buscan aumentar la productividad sin comprometer la calidad.
Principales ventajas del sistema de aceite térmico:
Cocción por radiación
Recrea una atmósfera estática similar a los hornos tradicionales, sin circulación de aire. Esto permite desarrollar una corteza y una suela de calidad, conservar mejor la humedad natural del pan y mantener su aroma y frescura durante más tiempo.
Calor envolvente
y homogéneo
Calor envolvente y homogéneo
El calor se transfiere de forma uniforme a todos los niveles del horno, garantizando una cocción regular en cada pieza. Ideal para masas hidratadas y refinadas, panes artesanos, de molde, bollería y repostería.
Alta eficiencia
energética
Alta eficiencia energética
Gracias a la capacidad calorífica del aceite, el sistema ofrece un aporte de calor estable y constante al producto, con menor consumo energético y máxima eficiencia térmica.
Producción continua
Permiten ciclos de cocción sin pausas entre hornadas, lo que maximiza la productividad y optimiza cada jornada de trabajo.
Fiabilidad y durabilidad
El aceite térmico no requiere sustitución ni filtrado bajo condiciones normales de uso.
Más de 40 años desarrollando la tecnología de aceite térmico
En GPG llevamos más de cuatro décadas desarrollando soluciones de cocción con aceite térmico, adaptadas a las necesidades reales de cada tipo de panadería.
Diseñamos y fabricamos hornos que combinan innovación, eficiencia y fiabilidad, con un único objetivo: lograr la máxima calidad de cocción en cada pieza.
Desde nuestro primer horno de carro STATIC, fabricado en los años 80, hasta soluciones más avanzadas como el STATIC REFRAC (con piedra refractaria y cargador automático) o el horno de pisos MULTI REFRAC, hemos acompañado tanto a panaderías artesanales como a grandes obradores industriales.
Nuestro último avance: las instalaciones STATIC PLUS, que integran dos o más hornos de aceite térmico con una única caldera compartida, automatización a medida y escalabilidad futura.
Una solución ideal para panificadoras que buscan máxima eficiencia, regularidad y calidad en cada hornada.
Testimonios de panaderos que confían en la tecnología de aceite térmico
Hornos de aceite térmico: versatilidad y rendimiento para cada obrador
Desde pequeños obradores artesanales hasta grandes panificadoras industriales, los hornos de panadería con tecnología de aceite térmico se han consolidado como una solución versátil, eficiente y de alto rendimiento.
Su capacidad para respetar los tiempos y procesos tradicionales permite mantener la esencia del pan hecho con mimo y dedicación. Y en entornos de alta producción, su estabilidad térmica y eficiencia energética aseguran una cocción constante sin comprometer la calidad.
En GPG diseñamos soluciones a medida para cada tipo de panadero. Fabricamos hornos de carros, hornos de piedra refractaria con cargador automático de carga total, y hornos de pisos con tecnología de aceite térmico. Todas nuestras configuraciones están pensadas para adaptarse a tu ritmo, espacio y necesidades de producción.
Tecnología de confianza para panaderos exigentes
Invertir en un horno de aceite térmico GPG es apostar por un sistema de cocción que combina tradición e innovación, y que garantiza una producción regular, fiable y de calidad superior.
Tanto si quieres mejorar la eficiencia energética de tu panadería como asegurar la regularidad en la cocción de grandes volúmenes, esta tecnología se ha consolidado como la opción más segura para los profesionales del sector.
Ventajas clave de los hornos de aceite térmico GPG
Resultados homogéneos
en cada horneada
Resultados homogéneos en cada horneada
Calidad premium
Producción continua
sin interrupciones
Producción continua sin interrupciones
Mayor productividad
Menor consumo
energético
Menor consumo energético
Mayor rentabilidad
Nuestra gama de hornos de aceite térmico
Los hornos de aceite térmico se han consolidado como una de las soluciones más eficientes para panaderías que buscan resultados consistentes y control preciso del horneado. Te invitamos a descubrir los diferentes modelos de hornos de aceite térmico GPG.
¡Estaremos encantados de asesorarte en tu próximo proyecto de horneado! Contáctanos y te asesoramos sin compromiso.
Más y más panaderos confían en la tecnología de aceite térmico GPG
Nos enorgullece contar con la confianza de panaderías de todo tipo —artesanales, semiindustriales e industriales— que apuestan por la calidad, la eficiencia y la regularidad que ofrecemos con nuestros hornos de aceite térmico.
Gracias por confiar en GPG. Vuestra confianza nos impulsa a seguir innovando cada día.
