Le maître boulanger M. Joaquín Chiné et son fils, Héctor Chiné, quatrième génération de boulangers à Fraga, Huesca, Miga de Oro d’Aragon 2022. Leurs histoires sont notre plus grande satisfaction.

Les clients viennent de loin pour acheter du pain de qualité. Nous sommes des boulangers, pleins d’enthousiasme et désireux de faire du bon pain.

Pourquoi pariez-vous sur la technologie de l’huile thermique?

Que ce soit dans le STATIC ou dans les REFRAC avec sole en pierre réfractaire, nous cuisons toujours dans des fours chauffés à l’huile thermique. Cela donne un élan pour se développer, cela permet d’avoir plus de croûte, plus de sole, tout en étant moelleux avec beaucoup d’arôme et de saveur.

Une installation incroyable qu’a Artepan Chiné à Fraga, Huesca, pour sa fabrication artisanale de tout type de pain – baguettes, pain de paysan, pain de mie, pains santé, intégraux, de céréales, sans sel, etc. – et d’autres spécialités, sucrées et salées.

Joaquín Chiné, Propriétaire d’Artepan Chiné
Boulangerie Artepan Chiné
Fraga, Huesca