Contacta

TERMIC

Forn de carro giratori

El forn de carro giratori TERMIC estableix un nou estàndard de qualitat en forns de convecció, dissenyat per satisfer les exigències dels forners que busquen rendiment i eficiència. Garanteix una cocció uniforme i regular, amb una producció de vapor eficient que assegura resultats consistents, mentre optimitza el consum d’energia. Ideal per a masses de fleca directes o precuites, així com per a pastisseria i rebosteria, el TERMIC és un forn versàtil i fiable, indispensable en qualsevol obrador que vulgui maximitzar la productivitat sense comprometre la qualitat.
  1. Alt rendiment
    Perfecte fins i tot per a produccions intensives i de precuit.
  2. Cocció uniforme
    La circulació d’aire envoltant, assegura una cocció regular en tots els pisos del carro.
  3. Gran versatilitat de producció
    Adequat per a tot tipus de masses de fleca, pastisseria i rebosteria.
  4. Robust, fiable i durador
    Dissenyat per suportar produccions intensives amb una llarga vida útil.
  5. Producció abundant de vapor i ràpida recuperació
    Adequat fins i tot per a coccions curtes i de pa precuit.
  6. Excel·lent visibilitat del producte a coure gràcies a la mida de la finestra.
  7. Construcció en acer inoxidable.
  8. Disseny funcional per a un manteniment mínim i fàcil manipulació.
  9. Sistema de carro suspès
    Facilita la càrrega i descàrrega, i la neteja, garantint unes condicions higièniques al terra.
  10. Aïllament i estabilitat excel·lents.
  11. Garantia de 3 anys en intercanviadors de calor, contra defectes de fabricació.

 

  1. Intercanviador d’alt rendiment
    De 5 passos, amb una gran superfície de contacte i inèrcia tèrmica, assegura un rendiment elevat, una ràpida recuperació entre fornades, un control precís de la temperatura i un consum energètic ajustat. De sèrie als TERMIC-80 i TERMIC-100.
    Intercanviador estàndard als TERMIC BASIC.
  2. Circulació d’aire envoltant
    Dissenyada per garantir un flux homogeni en tota la cambra de cocció, assegurant una cocció regular en tots els pisos del carro.
  3. Generador de vapor eficient
    Producció de vapor saturat amb distribució uniforme i prolongada en tota la cambra de cocció, assegurant que les peces de massa quedin perfectament cobertes pel vapor condensat a l’inici de la cocció. Incorpora una placa de vapor sobredimensionada per a un alt rendiment, especialment en coccions curtes i de pa precuit.
  4. Quadre de comandaments SMART
    Panell clar i intuïtiu, simplifica la feina de l’usuari, permetent treballar en mode manual o automàtic, amb fins a 7 passos o ordres en cada cocció.
  5. Cambra de cocció
    Construïda íntegrament en acer inoxidable, assegura durabilitat i resistència.
  6. Porta amb finestra sobredimensionada
    Per a una excel·lent visió del producte durant la cocció.
  7. Sistema de tancament
    Amb dos punts de bloqueig i un tirador de fàcil acció, de gran robustesa i facilitat d’ús.
  8. Il·luminació interior de manteniment senzill.
  9. Aïllament i estabilitat de temperatura excel·lents.
  10. Escalfament disponible
    Gas, gasoil o elèctric.
  1. Extractor a la campana
    Permet una evacuació eficaç del vapor en obrir la porta, evitant que surti cap a l’obrador.
  2. Plataforma giratòria per a carros
    Permet la utilització de qualsevol tipus de carro.
  3. Obertura automàtica de tir
    Sistema motoritzat que permet obrir i tancar el tir automàticament durant la vaporització i programar el temps d’obertura abans de finalitzar la cocció.
Empty field
  • Avantatges
  • Característiques
  • Opcions
  • Documentació
  1. Alt rendiment
    Perfecte fins i tot per a produccions intensives i de precuit.
  2. Cocció uniforme
    La circulació d’aire envoltant, assegura una cocció regular en tots els pisos del carro.
  3. Gran versatilitat de producció
    Adequat per a tot tipus de masses de fleca, pastisseria i rebosteria.
  4. Robust, fiable i durador
    Dissenyat per suportar produccions intensives amb una llarga vida útil.
  5. Producció abundant de vapor i ràpida recuperació
    Adequat fins i tot per a coccions curtes i de pa precuit.
  6. Excel·lent visibilitat del producte a coure gràcies a la mida de la finestra.
  7. Construcció en acer inoxidable.
  8. Disseny funcional per a un manteniment mínim i fàcil manipulació.
  9. Sistema de carro suspès
    Facilita la càrrega i descàrrega, i la neteja, garantint unes condicions higièniques al terra.
  10. Aïllament i estabilitat excel·lents.
  11. Garantia de 3 anys en intercanviadors de calor, contra defectes de fabricació.

 

  1. Intercanviador d’alt rendiment
    De 5 passos, amb una gran superfície de contacte i inèrcia tèrmica, assegura un rendiment elevat, una ràpida recuperació entre fornades, un control precís de la temperatura i un consum energètic ajustat. De sèrie als TERMIC-80 i TERMIC-100.
    Intercanviador estàndard als TERMIC BASIC.
  2. Circulació d’aire envoltant
    Dissenyada per garantir un flux homogeni en tota la cambra de cocció, assegurant una cocció regular en tots els pisos del carro.
  3. Generador de vapor eficient
    Producció de vapor saturat amb distribució uniforme i prolongada en tota la cambra de cocció, assegurant que les peces de massa quedin perfectament cobertes pel vapor condensat a l’inici de la cocció. Incorpora una placa de vapor sobredimensionada per a un alt rendiment, especialment en coccions curtes i de pa precuit.
  4. Quadre de comandaments SMART
    Panell clar i intuïtiu, simplifica la feina de l’usuari, permetent treballar en mode manual o automàtic, amb fins a 7 passos o ordres en cada cocció.
  5. Cambra de cocció
    Construïda íntegrament en acer inoxidable, assegura durabilitat i resistència.
  6. Porta amb finestra sobredimensionada
    Per a una excel·lent visió del producte durant la cocció.
  7. Sistema de tancament
    Amb dos punts de bloqueig i un tirador de fàcil acció, de gran robustesa i facilitat d’ús.
  8. Il·luminació interior de manteniment senzill.
  9. Aïllament i estabilitat de temperatura excel·lents.
  10. Escalfament disponible
    Gas, gasoil o elèctric.
  1. Extractor a la campana
    Permet una evacuació eficaç del vapor en obrir la porta, evitant que surti cap a l’obrador.
  2. Plataforma giratòria per a carros
    Permet la utilització de qualsevol tipus de carro.
  3. Obertura automàtica de tir
    Sistema motoritzat que permet obrir i tancar el tir automàticament durant la vaporització i programar el temps d’obertura abans de finalitzar la cocció.