Home » STATIC BIO

STATIC BIO

Forn amb biomasa

El forn STATIC BIO combina la tecnologia avançada del sistema STATIC amb una caldera de biomassa equipada amb un cremador de pèl·lets totalment automatitzat. Aquest sistema inclou un dipòsit de pèl·lets i un alimentador automàtic per al cremador. Les calderes d’oli tèrmic de doble pas estan dissenyades específicament per treballar amb pèl·lets i inclouen registres de neteja per a un manteniment senzill.

L’ús del cremador de flama de pèl·lets ofereix el mateix rendiment que els cremadors convencionals de gas o gasoil, però amb un estalvi energètic notable. Cada vegada més forners trien la biomassa com a alternativa energètica per les seves avantatges ecològiques, econòmiques i sostenibles.

Regularitat i uniformitat totals de la cocció
El disseny del forn STATIC BIO assegura una distribució homogènia de la calor radiant a cada peça, garantint la qualitat constant dels productes.
Qualitat superior de cocció
Gràcies a la cocció per radiació, s’obté una qualitat superior de crosta i sola, que ajuda a mantenir el pa fresc i a preservar-ne la humitat i l’aroma.
Màxima eficiència energètica
La tecnologia de l’oli tèrmic garanteix una cocció altament eficient. La seva capacitat d’escalfament ràpid, l’estabilitat tèrmica i el subministrament constant de calor al producte optimitzen el consum energètic. A més, el disseny de la caldera de biomassa permet obtenir resultats econòmics, confortables i respectuosos amb el medi ambient.
Producció impressionant
El STATIC BIO no necessita temps de recuperació entre fornades gràcies a la seva exclusiva inèrcia tèrmica, maximitzant així la productivitat.
Robust, fiable i durador
Dissenyat per durar i recolzat per una tecnologia fiable, el forn STATIC BIO demostra la seva robustesa i fiabilitat, amb alguns models que han superat els 30 anys de servei diari.
Manteniment mínim
Gràcies a l’absència de parts mòbils, l’STATIC BIO requereix un manteniment mínim i no necessita cap regulació.
A mida de les teves necessitats
Configurem el forn segons les teves necessitats específiques: des del nombre de pisos, fins al sentit d’obertura de la porta, la posició de la caldera, etc. Explica’ns el teu projecte i et proporcionarem la millor solució.

Tecnologia d’Oli Tèrmic
L’oli tèrmic s’escalfa a l’interior de la caldera, o mitjançant resistències elèctriques, i circula de manera uniforme pels radiadors de cada pis a través d’un circuit que el retorna a la caldera. Aquest sistema patentat assegura una cocció absolutament regular. La seva gran capacitat calorífica garanteix un escalfament ràpid i una temperatura estable, sense fluctuacions. L’oli tèrmic no requereix filtratge ni substitució, en condicions normals d’ús.
Generació de vapor
El sistema de l’oli tèrmic permet produir vapor fora de la cambra de cocció, proporcionant un vapor saturat d’alta qualitat amb una distribució uniforme i prolongada a la cambra de cocció. Les peces de massa queden perfectament cobertes pel vapor condensat a l’inici de la cocció.
Cambra de cocció en acer inoxidable
Ofereix durabilitat i resistència per a un ús continu.
Radiadors de gran resistència
Fabricats en acer, permeten ubicar fins a 10 nivells de cocció en la mateixa alçada en què altres sistemes col·loquen un màxim de 8 nivells, oferint una major capacitat productiva.
Porta amb finestra sobredimensionada de doble vidre practicable
Ideal per facilitar la neteja, reduir la transmissió de calor i proporcionar una visió excepcional del producte durant la cocció.
Sistema de tancament eficient
Dos punts de bloqueig i un tirador ergonòmic garanteixen un tancament segur i fàcil de manipular.
Panell de control SMART
Panell tàctil per a una cocció intel·ligent amb un ús clar i intuïtiu per simplificar la feina de l’usuari.
Il·luminació interior de manteniment senzill.
Escalfament
Biomassa

Caldera en altres posicions
En cas de necessitat, podem estudiar el canvi d’ubicació de la caldera.
Extractor a la campana
Permet una evacuació eficaç del vapor durant l’obertura de la porta, evitant que surti cap a l’obrador.
Sistema turbo
Opció recomanada per a la producció de pa precuit i pa en motlles. Sistema de circulació forçada d’aire a la cambra de cocció que permet una cocció per convecció addicional, programable durant els minuts finals de cocció, que aporta més rigidesa al pa i evita l’aixafament durant el refredament i la ultracongelació.
Obertura automàtica de tir
Sistema motoritzat que permet obrir i tancar el tir automàticament durant la vaporització i programar el temps d’obertura abans de finalitzar la cocció.
Extractor de vapor
Permet l’extracció forçada de l’aire saturat de vapor de l’interior de la cambra de cocció. Programable minuts abans del final de la cocció.
Safates de pastisseria
Sistema de safates extraïbles que protegeix els radiadors del forn STATIC BIO de la grassa que es desprèn durant la cocció de pastisseria, mantenint els radiadors impecables i allargant la vida útil del forn.

Empty field

Avantatges
Característiques
Opcions

Regularitat i uniformitat totals de la cocció
El disseny del forn STATIC BIO assegura una distribució homogènia de la calor radiant a cada peça, garantint la qualitat constant dels productes.
Qualitat superior de cocció
Gràcies a la cocció per radiació, s’obté una qualitat superior de crosta i sola, que ajuda a mantenir el pa fresc i a preservar-ne la humitat i l’aroma.
Màxima eficiència energètica
La tecnologia de l’oli tèrmic garanteix una cocció altament eficient. La seva capacitat d’escalfament ràpid, l’estabilitat tèrmica i el subministrament constant de calor al producte optimitzen el consum energètic. A més, el disseny de la caldera de biomassa permet obtenir resultats econòmics, confortables i respectuosos amb el medi ambient.
Producció impressionant
El STATIC BIO no necessita temps de recuperació entre fornades gràcies a la seva exclusiva inèrcia tèrmica, maximitzant així la productivitat.
Robust, fiable i durador
Dissenyat per durar i recolzat per una tecnologia fiable, el forn STATIC BIO demostra la seva robustesa i fiabilitat, amb alguns models que han superat els 30 anys de servei diari.
Manteniment mínim
Gràcies a l’absència de parts mòbils, l’STATIC BIO requereix un manteniment mínim i no necessita cap regulació.
A mida de les teves necessitats
Configurem el forn segons les teves necessitats específiques: des del nombre de pisos, fins al sentit d’obertura de la porta, la posició de la caldera, etc. Explica’ns el teu projecte i et proporcionarem la millor solució.

Tecnologia d’Oli Tèrmic
L’oli tèrmic s’escalfa a l’interior de la caldera, o mitjançant resistències elèctriques, i circula de manera uniforme pels radiadors de cada pis a través d’un circuit que el retorna a la caldera. Aquest sistema patentat assegura una cocció absolutament regular. La seva gran capacitat calorífica garanteix un escalfament ràpid i una temperatura estable, sense fluctuacions. L’oli tèrmic no requereix filtratge ni substitució, en condicions normals d’ús.
Generació de vapor
El sistema de l’oli tèrmic permet produir vapor fora de la cambra de cocció, proporcionant un vapor saturat d’alta qualitat amb una distribució uniforme i prolongada a la cambra de cocció. Les peces de massa queden perfectament cobertes pel vapor condensat a l’inici de la cocció.
Cambra de cocció en acer inoxidable
Ofereix durabilitat i resistència per a un ús continu.
Radiadors de gran resistència
Fabricats en acer, permeten ubicar fins a 10 nivells de cocció en la mateixa alçada en què altres sistemes col·loquen un màxim de 8 nivells, oferint una major capacitat productiva.
Porta amb finestra sobredimensionada de doble vidre practicable
Ideal per facilitar la neteja, reduir la transmissió de calor i proporcionar una visió excepcional del producte durant la cocció.
Sistema de tancament eficient
Dos punts de bloqueig i un tirador ergonòmic garanteixen un tancament segur i fàcil de manipular.
Panell de control SMART
Panell tàctil per a una cocció intel·ligent amb un ús clar i intuïtiu per simplificar la feina de l’usuari.
Il·luminació interior de manteniment senzill.
Escalfament
Biomassa

Caldera en altres posicions
En cas de necessitat, podem estudiar el canvi d’ubicació de la caldera.
Extractor a la campana
Permet una evacuació eficaç del vapor durant l’obertura de la porta, evitant que surti cap a l’obrador.
Sistema turbo
Opció recomanada per a la producció de pa precuit i pa en motlles. Sistema de circulació forçada d’aire a la cambra de cocció que permet una cocció per convecció addicional, programable durant els minuts finals de cocció, que aporta més rigidesa al pa i evita l’aixafament durant el refredament i la ultracongelació.
Obertura automàtica de tir
Sistema motoritzat que permet obrir i tancar el tir automàticament durant la vaporització i programar el temps d’obertura abans de finalitzar la cocció.
Extractor de vapor
Permet l’extracció forçada de l’aire saturat de vapor de l’interior de la cambra de cocció. Programable minuts abans del final de la cocció.
Safates de pastisseria
Sistema de safates extraïbles que protegeix els radiadors del forn STATIC BIO de la grassa que es desprèn durant la cocció de pastisseria, mantenint els radiadors impecables i allargant la vida útil del forn.