Sergio i Mario Manrique, guanyadors de La Molla d’Or de Castella León 2022 conversen amb seny Sierra, assessor-tècnic comercial de GPG a Valladolid, en el seu obrador a El Burgo de Osma (Soria). Sergio Manrique ens compta les particularitats d’aquest pa de premi que està cuit sobre pedra refrectaria en un forn d’oli tèrmic STATIC refrac.

És un pa amb un sabor i textura molt particulars, i amb una elaboració complexa.

Sergio Manrique, Propietari Forn Manrique
Forn Manrique
El Burgo de Osma, Castilla y León